Nie wiem, czy wiecie, ale w zeszłym tygodniu obchodziliśmy Międzynarodowy Dzień Kawy. Z tej okazji odwiedziłam niezwykle miejsce. Często jeżdżę ulicą Świderską, ale nigdy nie pomyślałam, że w jednym ze stojących przy niej domów znajduje się palarnia kawy – Good Coffee Micro Roasters. Brzmi interesująco, prawda? I nawet trochę egzotycznie. Palarnia kawy na Tarchominie, kto by pomyślał?
Nie jestem kawową ekspertką. Piję kawę zrobioną w kawiarce i dodaję do niej mleko. Lubię, jak jest dobra, ale nie umiem rozpoznawać tych wszystkich złożonych smaków i aromatów (truskawki, porzeczki, karmel, orzechy – to dla mnie zbyt skomplikowane). Kompletnie się nie znam na alternatywnych sposobach parzenia, ale muszę przyznać, że kawa z dripa, której spróbowałam w naszej lokalnej mikropalarni była świetna. Pewnie dlatego, że zrobiona przez pasjonata i profesjonalistę, co jest chyba najdoskonalszym połączeniem.
Worki z kawą czekającą na wypalanie.
W dodatku, dowiedziałam się, jak wiele czynników składa się na naprawdę dobrą kawę. Odpowiednio wypalone i zmielone ziarna, proporcja między ilością kawy a wodą, temperatura wody, temperatura naczynia, czas zaparzania, a nawet kształt dzióbka w czajniku. Uff, sporo tego. jeśli ktoś z Was chciałby zgłębić tajniki zaparzania kawy, to właściciele Good Coffee planują przeprowadzenie warsztatów u siebie w palarni. Szczegóły pojawią się wkrótce na Facebooku (https://www.facebook.com/goodcoffeepl/).
Piece do palenia kawy
Tak, tak, żeby kupić naprawdę dobrą kawę wcale nie musicie daleko szukać. Palarnię prowadzą prawdziwi pasjonaci, którzy pomogą Wam też dobrać i wypalić kawę odpowiednio do sposobu, w jaki będziecie ją zaparzać. Kawy palone są na zamówienie, żeby były jak najświeższe. Wszystkie kawy dostępne w sklepie to arabiki wyszukane i wypróbowane bezpośrednio przez właścicieli. Najczęściej są to ziarna uprawiane na niewielkich plantacjach (tzw. mikrolotach), organiczne, z certyfikatami Rainforest Alliance lub Fair Trade.
Wypalona kawa zapakowana i gotowa do wysyłki
Sklep oferuje też też własne mieszanki kaw, akcesoria do zaparzania i ręcznie produkowane czekolady ( w składzie jedynie ziarno kakaowca i cukier trzcinowy).
A tu robi się moja pyszna kawa z dripa.
Good Coffee Micro Roasters
ul. Świderska 109, Warszawa
el. 501 128 222
e-mail: kontakt@goodcoffee.pl
