Co w mokotowskich pączkach dŻemie?

W tej, jak ja to nazywam „szklanej” cukierni przy metrze Racławicka można nabyć dwa rodzaje pączków. Z marmoladą wieloowocową lub różaną. Powiem tak. Przykro to pisać, bo jest to jedna z cukierni o największych tradycjach, ale pączki te były w tym zestawieniu chyba najsłabsze. Ciasto mało wyrośnięte, zwarte, a marmolada przypominała mi tę kupowaną u hurtowych ilościach w makro. Mało tego, po przekrojeniu obu pączków i spróbowaniu nadzienia z obu okazów, wcale nie mogłam rozróżnić, który to który. Jedynie lukier na propsie. Wilgotny, nie pękał. Zobaczcie:

Bezownia słynie z bez. I te, bez wątpienia robi obłędne. Przy pączkach jednak, trochę się zawiodłam. Tu również można dostać pączki z różą lub z powidłami śliwkowymi. Ciasto dobrze wyrośnięte i sprężyste, jednak na niekorzyść zadziałała mała ilość nadzienia oraz zdecydowanie zbyt twardy, pękający i rozbryzgujący się wszędzie lukier. Przy tej cenie? No, nie rekomenduję.

Średniaczek. Przyjemnie wyrośnięte ciasto, nadzienie różane o niewymuszonym, nauralnym aromacie. Troche pękający lukier. Rozumiem, jeśli znajdzie swoich fanów, ale dla mnie raczej nie faworyt.

W Truskawce nie uznają innych pączków, niż TYCH pączków. Z różą ma się rozumieć. Ciasto jest dość dobrze wyrośnięte, sprężyste, a róży, aromatycznej i nieprzesłodzonej całkiem porządna porcja. Lukier przy tym również nie pozostawia nic do życzenia. Zdecydowanie do polecenia.

Wchodzimy do ścisłej czołówki. W Krysiu dostaniemy pączki tylko i wyłącznie z powidłami śliwkowymi. Ale to zą powidła przez duże Pe. Przy akompaniamencie puszystego, sprężystego ciasta i idealnej, lekko miękkiej glazury doznania zdecydowanie wielkoformatowe.

Okazuje się, że wielopokoleniowe tradycje nie zawsze są konieczne, aby stanąć na podium. Największe odkrycie i największe zaskoczenie tego zestawienia, to pączki z niepozornej cukierni przy alei Wilanowskiej – Słodko Nam. Ta śliwka, trochę cierpka, trochę kwaśna, w połączeniu ze spężystym ciastem i lukrem – symfonia przeciwieństw. Podobnie ma się sprawa z różą. Tu niczego Wam nie pożałują. Łącznie ze skórką pomarańczową. I ja to szanuję.

Moi drodzy, zdaję sobie sprawę, że możecie się ze mną nie zgadzać. Pączki bowiem, to rzecz względna 🙂 Dlatego napiszcie koniecznie, gdzie smażą WASZE ulubione pączki!